3 món ăn ngon đơn giản, dễ làm từ ngao
Ngao xào sả ớt:
Chuẩn bị nguyên liệu làm cho ngao xào sả ớt cho 4 người ăn:
- Ngao: 1kg
- Sả: 5 cây đập dập thái dài
- ớt cay: 3 quả
- hành khô: một củ băm nhỏ
- ớt chưng: một thìa cà phê
- dầu hào: hai thìa cà phê
- đường: 1 thìa cà phê
- giấm: 2 thìa cà phê
phương pháp khiến cho ngao xào sả ớt:
bước 1: khiến sạch ngao: rửa sạch ngao với nước rồi ngâm ngao khoảng 1 tiếng mang nước muối loãng và vài quả ớt băm nhỏ.
Hoặc là cũng có thể ngâm ngao bằng nước vo gạo cho thuần tuý.
Bước 2: cho ngao vào hấp cho đến khi mở hết vỏ. Lưu ý là ngao vốn đã ra nhiều nước nên khi hấp bạn có thể chỉ cho một tí nước.
Nước ngao hấp gạn ra mang thể tận dụng để nấu canh.
Bước 3: phi thơm hành rồi cho dầu hào, ớt chưng, tuyến đường, sả, ớt vào để tạo nước sốt xào ngao.
Bước 4: cho ngao vào đảo cho ngấm nước sốt rồi cho giấm vào và tắt bếp.
Trứng hấp ngao:
Chuẩn bị nguyên liệu làm cho trứng hấp ngao cho 3 người ăn:
- Ngao: 200g (làm sạch ngao như chỉ dẫn ở trên)
- Trứng gà: 2 quả
- Hành lá: 100g (thái nhỏ)
- Rượu trắng: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Mắm: 1 muỗng cà phê
cách thức khiến trứng hấp ngao:
Bước 1: luộc ngao với nước pha rượu trắng để khử mùi tanh cho tới khi ngao mở mồm hé thì tắt bếp.
Bước 2: đập trứng ra bát, cho tiêu, mắm vào khuấy đều.
Bước 3: xếp ngao vào tô trứng cho đẹp mắt rồi đêm cho vào nồi hấp chín khoảng 10 phút.
Bước 4: thả thêm hành lá vào bát trứng hấp ngao còn nóng và đem ra thưởng thức.
Ngao xào giết mổ băm:
Chuẩn bị vật liệu khiến cho ngao xào giết băm cho 5 người ăn:
- Ngao: 1kg
- giết mổ băm: 200g
- Hành khô: một củ băm nhỏ
- Mùi tàu: 3-4 lá thái nhỏ
- Hành hoa: 3 nhánh thái nhỏ
- Bột nêm, bột ngọt, dầu ăn
cách thức làm ngao xào giết mổ băm:
Bước 1: ngao rửa sạch, hấp chín (cách khiến cho như trên)
Nhặt lấy phần thịt ngao, bỏ vỏ.
Bước 2: phi thơm hành rồi cho làm thịt băm vào xào, nêm 1 thìa cà phê bột nêm.
Bước 3: giết chín thì cho ngao vào đảo vài phút, nêm gia vị vừa ăn.
Bước 4: cho hành lá, rau răm vào đảo chín rồi tắt bếp, nêm thêm chút mì chính.
Chỉ cần một đôi bước đơn giản lại chẳng phải tốn quá phổ biến thời kì, bạn vẫn sở hữu 1 món ngon hoàn chỉnh từ ngao. Chúc Anh chị thành công với các món ăn đơn giản trong khoảng ngao.
0 nhận xét: